Producenter

Ølleriet Håndgjow

Niels Kolding

Bjerregårdsvej 10
Heltborg
7760 Hurup Thy
Tlf. 2396 3279 / 2621 3279

Egen hjemmeside: www.haandgjow.dk
Produkter på Smag på Thy Webshop: Ølleriet Håndgjow

Niels Kolding startede ølbrygning i 2004, hvor han sammen med en kammerat, Claus, fik lyst til selv at brygge øl. Produktionen begyndte hjemme i køkkenet, hvor de fik lov at låne en gryde. Eftersom at der efter egen mening kom et rimeligt godt resultat ud af brygningen, blev de to hurtigt enige om, at køkkenet blev for lille, og at produktionen måtte øges. Der blev investeret i en gasgruekedel, og produktionen flyttet ud i bryggerset.

Til deres store overraskelse opstod der herefter endnu et lille problem, nemlig at andre også begyndte at få smag for hjemmebryggen.

Niels og Claus kom således endnu en gang i pladsnød, og blev enige om at udvide produktionen yderligere. Det blev laden på den lille landejendom, der blev løsningen på problemet, og da den ikke mere blev benyttet til dyrehold, var dette optimalt.

I starten blev laden kun bygget lidt om, men efter investering i større kar, så der blev mulighed for at producere lidt større mængder øl, endte det med den helt store renovering.

Med renoveringen af laden kunne Ølleriet Håndgjow blive godkendt ølproducent, hvilket skete i foråret 2008.

Niels benytter nu det meste af sin fritid på brygning af specialøl; der brygges altid ca. 200 liter ad gangen. Håndgjows øl sælges i 50 cl flasker, og er kendt som øllet, der smager og behager!

Principperne bag Håndgjows øl er, at de håndbrygges uden brug af kemiske stoffer. I brygningsprocessen lægges vægt på, at alle naturlige smagsstoffer bevares. Derfor er øllet hverken filtreret eller pasteuriseret, og kulsyren er dannet ved naturlige processer. En Håndgjow øl har bundfald i flasken; et synligt tegn på håndlavet kvalitet.

Ølleriet Håndgjow ligger i Heltborg med udsigt over eng, marker og fjord.
Jorden dyrkes økologisk, og i engen findes urter, der er med til at give smagnuancer til øllet.